Localizado em uma das áreas mais nobres de São Paulo, o Bai 180 oferece alta gastronomia de forma criativa e autêntica. O conceito Mediterrasian, que define o nosso menu, é caracterizado pela modernidade e diversidade mediterrânea com princípios, insumos e técnicas asiáticas.

 

Selecionamos os ingredientes mais frescos do litoral brasileiro de norte a sul, e importamos iguarias e produtos inusitados de todos os continentes, para proporcionar ao nosso cliente uma experiência inesquecível.

As técnicas de alta gastronomia, como cozimento em baixa temperatura, defumação e cura, extraem da matéria-prima o que elas oferecem de melhor. A parrilla, também muito presente em nossos pratos, adiciona cor, aroma e sabor defumado do carvão e de lenhas naturais frutíferas às nossas criações.